東京ディズニーリゾートでは“レストラン改革”が進んでいます。
遂に、そのメスが「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」にまで入りました。
TDRで進む“レストラン改革”
ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ
東京ディズニーリゾートはここ数年でレストラン運営のあり方を大きく転換してきました。
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これまでは各エリアやレストランのテーマに沿ったメニューや食器が使用されており、テーマパークならではの食の楽しみを最大化していました。
紙皿に変わった「グランマ・サラのキッチン」
しかし、現在ではパーク内のレストランの多くが共通デザインの紙皿へと変更され、メニューのテーマ性も失われつつあります。
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これらの改革は、レストラン運営の工数を削減することにより人的リソースを確保する狙いがあると推測します。
ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテにも改革の波が到達
ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ
東京ディズニーシーのメディテレーニアンハーバーにあるレストラン「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」
ここでは、パスタやピザなどのイタリアンが比較的安価で楽しめ、席数も多いことから、多くのゲストに重宝されています。
[voice icon="https://tdrmania.com/wp-content/uploads/2018/05/IMG_4253.jpg" name="まにあ" type="l content"]アルコールやおつまみも提供されており、最高です。[/voice]
「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」では未だに食器が使用されている
同じくカウンターサービスのレストランが紙皿へ変更されるのを横目に、「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」では未だにメニューの多くにメラミンや陶器の食器が使われていました。
7月19日からメニュー大幅変更、紙皿へ
「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」は、言わば改革の波に取り残されていた形でしたが、遂にメスが入ります。
2019年7月19日より、グランドメニューが大幅に変更されることが公式サイト上で発表され、新しいメニューには紙皿が採用されることも明らかになりました。
現行のメニュー提供は7月16日まで。17・18日と同レストランは運営を休止し、新メニューで7月19日から運営を再開します。
個性的なピザが新登場
これまでピザは「チキンとオリーヴのピッツァ」「トマトとモッツァレッラのピッツァ」の2種が提供されてきましたが、7月16日をもってこれらは提供を終了し、新たに2種類のピザが販売されます。
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新しく登場するのは「スパゲッティピッツァ(シュリンプ＆パンチェッタ)」と「サラダピッツァ」
前者は、パスタとピザが融合したダブル炭水化物な一品、後者はサラダとピザが融合した斬新な一品です。
[voice icon="https://tdrmania.com/wp-content/uploads/2018/05/IMG_4253.jpg" name="まにあ" type="l content"]普通なピザを1種類だけでも残してほしかった。[/voice]
斬新な組み合わせである一方で、合理的な組み合わせでもあります。
スパゲッティピッツァは同店舗で提供される「クリーミースパゲッティ、ミートソース」の具材や麺を流用できるほか、サラダピッツァも「生ハムのサラダ」の素材の一部を使用することができるため、仕入れや調理の工程が削減できるということでしょう。
ポテトチュロスに新メニュー登場
7月19日からは「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」でポテトチュロスが販売されます。
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それもチーズ＆ペッパー味です。
ポテトチュロス
パスタクリスプの販売が終了するため、そのかわりのおつまみ系メニューとして提供されます。
無くなるメニュー＆新メニュー
「パスタクリスプ」と「ミネストローネ」はどちらも販売が終了する予定
7月19日を皮切りに大きく変化する「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」
そのメニューを整理しました。
[box class="green_box" title="7月16日でなくなるメニュー"]
- チキンとオリーヴのピッツァ
- スパゲッティ・ボロネーゼ
- パンチェッタとクリームソースのペンネ
- シーフードドリア
- トマトとモッツァレッラのピッツァ
- 海老とゴボウのフリット
- パスタクリスプ
- ミネストローネ
- パンナコッタ
- 低アレルゲンメニュー
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[box class="green_box" title="7月19日から提供される新メニュー"]
- サラダピッツァ
- スパゲッティピッツァ(シュリンプ＆パンチェッタ)
- クリーミースパゲッティ、ミートソース
- チーズ＆ペッパー・チュロス(ポテト)
- オニオンスープ
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グランドメニューが大幅にリニューアル
整理してみると、メニュー数が大幅に減るほか、内容も乏しくなることが分かります。
素敵な雰囲気で落ち着いてイタリアンを楽しめるレストラン「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」も大きく変わろうとしているのです。
ソアリン スペシャルメニューも登場
グランドメニューのリニューアルと同日、7月19日から「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」裏の新アトラクション「ソアリン：ファンタスティック・フライト」のオープンを記念したメニューも登場します。
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